Restaurant créole à Tartane, vue sur la baie. Langouste, daurade, gambas — ce qu'on sert ce soir était encore dans l'eau ce matin.
"Quand la langouste arrive le mercredi, elle est dans votre assiette le soir même. C'est comme ça qu'on travaille ici."
Notre restaurant est perché en hauteur sur Tartane, au fond d'une petite allée — faut monter l'escalier, mais la vue sur la baie en vaut la peine. On cuisine créole, avec les arrivages du jour, sans chichis.
Chaque plat raconte une histoire entre la mer des Caraïbes et la cuisine créole
Réservez à l'avance — surtout le week-end, on est vite complet. On vous appelle pour confirmer.
Une soirée typique au Fond de la Mer, de votre arrivée à Tartane jusqu'au dessert.
"On n'a pas de grand nom, pas d'étoile. Juste du poisson frais, une vue imprenable et une équipe qui aime ce qu'elle fait."
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